Schwarze Kartoffeln

    Schwarze Kartoffeln

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    35Minuten


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    Über dieses Rezept: Eine tolle Beilage - gekochte Kartoffeln werden mit Tapenade, getrockneten Tomaten, Rosmarin und Knoblauch verfeinert. Dazu passen frische Tomaten.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg kleine festkochende Kartoffeln
    • 2 Zweige Rosmarin
    • 4 Knoblauchzehen
    • 150 g getrocknete Tomaten in Öl
    • 1 rote Chilischote
    • 100 g schwarze Tapenade
    • 100 ml Weißwein

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Kartoffeln waschen, abbürsten und in Salzwasser gar kochen oder im Dampftopf garen.
    2. Rosmarinnadeln und Knoblauch fein hacken. Chilischote und Tomaten würfeln, Tomatenöl auffangen.
    3. Kartoffeln schälen.
    4. Tomatenöl in einer Pfanne erhitzen und Rosmarin und Knoblauch darin anbraten. Nach und nach Tomaten, Chili, Kartoffeln, Tapenade und Wein zugeben, alles vermischen und kurz erhitzen.
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