Karotten-Zucchini-Salat auf asiatische Art

    Karotten-Zucchini-Salat auf asiatische Art

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    40Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein ganz einfacher Rohkostsalat mit Karotten, Zucchini und gerösteten Erdnüssen, der mit Limettensaft und Chilisauce angemacht wird.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Karotten
    • 500 g Zucchini
    • Salz
    • 200 g geröstete Erdnüsse
    • Saft und Schale von 1 Bio-Limette
    • 5 EL süß-scharfe Chilisauce
    • Basilikumblättchen zum Garnieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Ziehen lassen  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Karotten und Zucchini grob raspeln, salzen und durchziehen lassen.
    2. Geröstete Erdnüsse, Limettensaft und -schale und süß-scharfe Chilisauce untermischen. Mit Basilikumblättern garnieren.
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