Raynas Chateaubriand

    Raynas Chateaubriand

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    1Stunde10Minuten


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    Über dieses Rezept: Das ist ein klassisches Rinderfiletsteak, das aus dem dicken Mittelstück des Rinderfilets geschnitten wird. Bereiten Sie dieses wertvolle Filet behutsam zu und lassen Sie sich von dem Geschmack verzaubern.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 2 Rinderfiletsteaks, 4 cm dick
    • 2 EL Olivenöl
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 60 g Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Das Rindfleisch mit Öl einreiben, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Das Fleisch 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.
    2. Eine große, schwere Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. 5 Sekunden von allen Seiten scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen. Die Butter schmelzen und braun werden lassen. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und jede Seite 4-5 Minuten braten. Die Außenseite des Filets sollte braun und knusprig sein. Aus der Pfanne nehmen und mit dem Servieren 5 Minuten warten.

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