Kartoffel-Gemüsesuppe

    vewohl

    Kartoffel-Gemüsesuppe

    Kartoffel-Gemüsesuppe

    (1)
    40Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine leckere Suppe mit Kartoffeln, Karotten und Süßkartoffel. Man kann sie auch noch mit Sahne verfeinern. Die Suppe ist sehr dickflüssig, so mag ich es gern, aber man kann einfach mehr Gemüsebrühe zugeben.

    vewohl Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • Olivenöl
    • 200 g (3 Stück) Karotten, in der Küchenmaschine geshreddert
    • 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
    • 1 Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
    • ca. 400 ml Gemüsebrühe
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskat

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig andünsten.
    2. Karotten, Kartoffeln und Süßkartoffel zugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Zum Kochen bringen, abdecken und Hitze reduzieren. Ca. 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Dann mit dem Pürierstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

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    -  -  27 Apr 2015

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