Brokkoli Blumenkohl Auflauf

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    Ein leckere Gemüsebeilage zu Brathuhn. Wenn das Huhn fertig ist, kann man den Auflauf in den Ofen schieben während das Huhn rastet.


    Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
    • 1 großer Brokkoli, in Röschen zerteilt
    • 500 ml Milch
    • 4 EL Mehl
    • 50 g Butter
    • 100 g reifer Cheddar Käse, gerieben
    • 2-3 EL Semmelbrösel (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Backofen auf 220 C vorheizen.
    2. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Blumenkohl und Brokkoli ca. 5 -10 Minuten darin kochen, bis sie bissfest sind. 10-15 Minuten kochen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist. Abgießen und gut abtropfen lassen. In eine Auflaufform geben.
    3. Topf zurück auf den Herd stellen und Milch, Mehl und Butter zugeben. Gut rühren während die Butter schmilzt und die Milch aufkocht. Das Mehl dickt die Soße ein. Das Ganze ca. 2 Minuten unter Rühren kochen, bis eine dicke Soße entsteht. Vom Herd nehmen und fast den ganzen Käse unterrühren. Dann die Käsesöße über das Gemüse gießen und mit dem restlichen Käse und den Semmelbröseln bestreuen.
    4. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

    Mehlschwitze

    Eine Anleitung für Mehlschwitze sowie Tipps und Tricks gibt es hier.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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