Spargel Blätterteig-Pastete

    1 Std. 5 Min.

    Für diese feine Vorpeise mit Spargel kann man auch gut Spargelreste nehmen. Die Pastete schmeckt allerdings am besten warm.

    frau_antje

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Packung TK Blätterteig (300 g), angetaut
    • 100 g geriebener Gouda
    • 200 g gekochter Schinken in Würfeln
    • 2 Eier
    • 125 ml Milch
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskatnuss
    • 500 g gekochter Spargel, gut abgetropft
    • 1 Eigelb

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Backofen auf 220 C vorheizen. Den Boden einer niedrigen Auflaufform mit dem Blätterteig auslegen und einen kleinen Rand hochziehen. Einige Streifen Blätterteig für die Deko zurückbehalten.
    2. Blätterteig erst mit einer dünnen Lage Käse bestreuen, dann die Hälfte der Schinkenwürfel darauf verteilen. Eier und Milch mit einer Gabel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den restlichen Schinken und Käse dazu geben.
    3. Spargel in der Form verteilen. Die Eiermischung darüber gießen. Blätterteigreste dekorativ obenauf legen und mit verquirltem Eigelb bestreichen.
    4. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Temperatur auf 175 C reduzieren und ca. weitere 30 Minuten backen, bis die Kruste leicht gebräunt ist.

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    Spargel Zubereitung

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie das Wichtigste über Spargel Zubereitung.

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