Gurken Boote mit Gemüse Thunfischsalat

    (3)
    10 Min.

    Ein Low Carb Rezept für Erwachsene und kleiner Snack für Kinder. Man kann die Gurken auch mit Kräuter-Frischkäse oder Hummus füllen.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Dose Thinfisch in Wasser, abgetropft
    • 30 g Möhre, fein gehackt
    • 30 g Sellerie, fein gehackt
    • 20 g Brokkoli, fein gehackt
    • 3 EL griechischer Joghurt, fettrezudiert
    • 2 EL rote Zwiebel, fein gehackt
    • 1 EL Mayonnaise
    • 2 Gurken, der Länge nach halbiert und entkernt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Thunfisch, Möhre, Sellerie, Brokkoli, Joghurt, rote Zwiebel und Mayonnaise in einer Schüssel vermischen, abschmecken und die Gurkenhälften damit füllen.

    Für die Boote

    Gurkenhälften in mundgerechte Stücke schneiden und aus Zahnstocher und Papier kleine Segel basteln.

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    Brigitte
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    Anstelle von Thunfischsalat hab ich die Gurken einfach mit Kräuterfrischkäse gefüllt, Thunfisch mag meine Tochter leider nicht  -  27 Mai 2015

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