Quiche mit grünem Spargel, Pilzen und Speck ohne Boden

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    Eine herrliche Quiche ohne Boden mit grünem Spargel, braunen Champignons und Speck, von der man nicht genug bekommen kann. Schmeckt zu jeder Tageszeit!


    Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 170 g Speck, gewürfelt
    • 250 g grüner Spargel, klein geschnitten
    • 120 g braune Champignons, in Scheiben geschnitten
    • 120 g Emmentaler, gerieben
    • 350 ml Sahne
    • 4 große Eier
    • 1/2 TL Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Backfen auf 200 C vorheizen und eine Quicheform oder Pieform mit Butter einfetten.
    2. Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen, Speckfett bis auf 2 EL abgießen und Spargel und Pilze im Speckfett ca. 5 Minuten anbraten.
    3. Pfanne vom Herd nehmen und Speck mit Spargel und Pilzen vermischen. Mischung in die vorbereitete Form geben und mit Emmentaler bestreuen.
    4. Sahne, Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen und über die Spargel-Käsemischung gie0en.
    5. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen oder bis die Quiche gestockt. Ein Messer in die Mitte der Quiche stecken. Wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist die Quiche fertig.

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    Grüner Spargel Zubereitung

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie praktische Informationen und Tipps für die Zubereitung von grünem Spargel.

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