Himbeertorte ohne Backen

    Himbeertorte ohne Backen

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    1Stunde40Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein Gedicht von Torte: Bröselboden, darauf Frischkäse-Joghurtfüllung und obenauf Himbeeren.

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Bröselboden
    • 150 g Löffelbiskuits
    • 125 g flüssige Butter
    • 2 TL fein abgeriebene Orangenschale
    • Joghurtschicht
    • 8 Blatt weiße Gelatine
    • 400 g Frischkäse, bei Zimmertemperatur
    • 400 g Naturjoghurt
    • 125 g Zucker
    • 1 EL Vanillezucker
    • 2 EL Zitronensaft
    • 1 Becher Sahne
    • Himbeerschicht
    • 2 EL Zucker
    • 1 Päckchen roter Tortenguss
    • 1/4 l Himbeersaft
    • 3 EL Himbeermarmelade
    • 500 g frische oder TK HImbeeren (NICHT aufgetaut)

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Fest werden lassen  ›  Fertig in:1Stunde40Minuten 

    1. Löffelbiskuits in der Küchenmaschine fein zerbröseln. Inr Schüssel mit der flüssigen Butter gut mischen. in eine Springform füllen, verteilen und festdrücken. In den Kühlschrank stellen.
    2. Gelatine in in kaltem Wasser in einem kleinen Topf einweichen. Frischkäse, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft cremig schlagen. Wasser von der Gelatine bis auf einen kleinen Rest abgießen und Gelatine unter ständigem Rühren bei geringer Hitze auflösen. Ein wenig von der Käse-Joghurt-Masse unterrühren und diese Mischung dann gründlich mit dem Rest verrühren.
    3. Sahne steifschlagen und unterheben. Alles auf den Tortenboden gießen und kalt stellen.
    4. Zucker und Tortenguss in kleinem Topf vermischen, mit Himbeersaft glatt rühren und aufkochen. Kurz kochen lassen, von der Herdplatte nehmen und leicht abkühlen lassen.
    5. Torte mit der Himbeermarmelade bestreichen und mit Himbeeren belegen. Darauf den Guss verteilen und Torte bis zum Servieren wieder in den Kühlschrank stellen.

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