Blumenkohl gratiniert

    Blumenkohl gratiniert

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    40Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine schnelle Beilage, die gut zu Schnitzel oder anderen Fleischgerichten passt. Man kann das Ganze auch vegetarisch machen indem man den Bacon weglässt.

    jenniferb Niedersachsen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Blumenkohl (ca. 700 g), in Röschen zerteilt
    • 2 EL Butter
    • 1 EL Mehl
    • 200 ml Gemüsebrühe
    • 200 ml Milch
    • Saft von 1/2 Zitrone
    • ca. 75 g geriebener Parmesan
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskat
    • 50 g Baconscheiben (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 200C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
    2. Blumenkohlröschen in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 10 Minuen garen.
    3. In der Zwischenzeit 2 EL Butter in einem Topf erhitzen, 1 EL Mehl zugeben und unter Rühren anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
    4. Blumenkohl abgießen und abtropfen lassen und in die Auflaufform geben. Mit der Soße begießen und mit Parmesan bestreuen. Mit Baconscheiben belegen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten überbacken.

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