Asiatisches Hähnchen mit Reisnudeln

    Asiatisches Hähnchen mit Reisnudeln

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    Über dieses Rezept: Dieses ist ein köstliches, pfannengerührtes, asiatisches Hähnchengericht mit Ingwer. Es wird über Reisnudeln serviert. Schmeckt phantastisch!

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 675 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
    • 150 g Zucker
    • 7 EL Sojasauce
    • 175 ml Mirin (japanischer süßer Wein)
    • 2 EL Speiseöl
    • 1 EL gerieben Ingwerwurzel
    • 3 Karotten, in Streifen geschnitten
    • 2 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
    • 225 g Bambussprossen aus der Dose
    • 225 g Champignons, in Scheiben geschnitten
    • 30 g Brunnenkresse, grob gehackt
    • 250g Packung Reisnudeln, eingeweicht und in 5 cm große Stücke geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. In einer mittelgroßen Schüssel Zucker, Sojasauce und Mirin gut vermischen und beiseite stellen.
    2. In einer großen Bratpfanne oder in einem Wok bei mittlerer Hitze das Öl erwärmen. Den Saft der geriebenen Ingwerwurzel in die Pfanne geben, geriebene Ingwerwurzel hinzufügen und unter Rühren bräunen lassen. Die Hitze auf stark erhöhen und das Hähnchenfleisch hineingeben. Die vorbereitete Sojasauce dazugeben und weitere 2 Minuten schmoren lassen.
    3. Nach und nach Karotten, Zwiebeln, Bambussprossen, Champignons und Brunnenkresse zufügen und nach jedem Zugeben kräftig umrühren. Zum Schluss noch die Reisnudeln hinzugeben und unter Rühren 3 Minuten garen lassen.

    Ingwer schälen und hacken

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