Nudeln mit Garnelen und grünem Spargel

Zubereitung
Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

1. Spargelspitzen von den restlichen Spargelstücken trennen und die Spitzen beiseite stellen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch 5 Minuten anbraten. Die Spargelstücke dazugeben, salzen und pfeffern. Spargel 10 kochen, bis sie weich, aber noch leuchtend grün sind. Dann Spargelspitzen dazugeben und unter Rühren weitere 5 Minuten kochen.
2. In der Zwischenzeit einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Fettucchine dazugeben und im offenen Topf ca. 8 Minuten al dente kochen. Abgießen und abtropfen lassen, dann Nudeln zurück in den Topf geben und mit 2 TL Olivenöl beträufeln.
3. Spargel mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und das Öl in der Pfanne lassen. Garnelen mit Küchenkrepp trockentupfen, dann bei mittel-starker Flamme in die Pfanne geben. Mit dem Fischgewürz bestreuen und unter Rühren anbraten, bis sie rosa und nicht mehr durchsichtig sind. Spargel wieder in die Pfanne geben und alles 2 bis 3 Minuten gründlich erhitzen.
4. Garnelen und Spargel zu den Nudeln geben und mit Parmesan mischen. Das Olivenöl ist wie die Soße, daher nach Bedarf noch mehr dazugeben.

Grüner Spargel Zubereitung

In der Allrecipes Kochschule finden Sie praktische Informationen und Tipps für die Zubereitung von grünem Spargel.

Nudeln kochen

Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.