Lammspieße mit Feta

    Lammspieße mit Feta

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    12Stunden35Minuten


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    Über dieses Rezept: Bei diesem Rezept wird erst das Lammfleisch mariniert und dann im Wechsel mit Fetastücken auf Grillspieße gesteckt.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Für die Marinade
    • 8 Zweige Thymian
    • 2 Rosmarinzweige
    • 1 1/2 Bio-Zitronen
    • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1/2 EL Honig
    • 2 EL trockener Rotwein
    • 2 EL Olivenöl
    • Pfeffer
    • Für die Spieße
    • 500 g Lammfleisch, in 2 cm große Würfel geschnitten
    • 200 g Feta
    • 16 Weinblätter, Stiel herausgeschnitten
    • Salz
    • Metallspieße oder Holzspieße

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Marinieren  ›  Fertig in:12Stunden35Minuten 

    1. Wenn Sie Holzspieße verwenden, diese erst ca. 15-30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
    2. Rosmarinnadeln und Thymianblättchen fein hacken. Schale von der halben Zitrone abtreifen und 1 EL Zitrone auspressen. Kräuter, Zitronensaft, Knoblauch, Honig, Rotwein, 1 EL Olivenöl und Pfeffer vermischen. Lammwürfel in die Marinade legen und mindestens 1 Stunde marinieren.
    3. Feta ebenfalls in 2 cm große Würfel schneiden und je 1 Fetastück in jedes Weinblatt einwickeln und mit dem restlichen Olivenöl einstreichen. Lammwürfel salzen und im Wechsel mit den Fetastücken auf die Spieße stecken.
    4. Grillvorheizen, einölen und Spieße darauf ca. 12 Minuten grillen, dabei immer wieder wenden. Mit Zitronenspalten servieren.

    Gesund grillen

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