Couscous vegetarisch

    • < />

    Couscous vegetarisch

    Couscous vegetarisch

    (5)
    45Minuten


    Einfach mal ausprobieren!

    Über dieses Rezept: Couscous lässt sich auch gut nur mit Gemüse zubereiten.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 300 ml Wasser
    • 15 g Butter
    • Salz
    • 300 g Couscous
    • 1,5 l Wasser
    • 1 Gemüsebrühwürfel
    • 3 weiße Rüben, geschält und gewürfelt
    • 4 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
    • 3 Zucchini, gedrittelt oder geviertelt
    • 1 kleine Handvoll Koriander, gehackt
    • 1 große Prise gehackte Petersilie
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 rote oder grüne Gemüsepaprika, gehackt
    • 1/2 Zwiebel, gehackt
    • 400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
    • Pfeffer
    • 1/2 TL gemahlener Koriander
    • 1/2 TL Zimt

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. 300 ml Wasser mit Butter und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Den Couscous auf einmal hineingeben und umrühren. Deckel auflagen und Herd abstellen und 5 Minuten quellen lassen. Couscous warm halten. Nach Wunsch etwas Butter untermischen.
    2. In einem Topf 1,5 l Wasser mit dem Gemüsebrühwürfel zum Kochen bringen. Rüben, Karotten, Zucchini, Koriandergrün und Petersilie dazugeben. Salzen und pfeffern. Bei mittlerer Flamme 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.
    3. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel goldgelb anbraten. Paprika, Koriander, Zimt, Salz und Pfeffer dazugeben und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen. Kichererbsen dazugeben und bei niedriger Flamme einige Minuten weicherkochen.
    4. Abschmecken und Coucous mit dem Gemüse servieren.

    Kichererbsen kochen

    Wie man getrocknete Kichererbsen kocht, steht hier.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (5)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen