Waldmeister-Eiscreme

    (1)
    12 Stunden 30 Min.

    So kann man Waldmeistereis ganz natürlich machen, mit echtem Waldmeister und ohne künstliche Zusatzstoffe und Farben.

    gartenfee

    Von 6 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1 kleines Bund Waldmeister
    • 475 ml Milch
    • 200 g Zucker
    • 3 Eier
    • 475 ml Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:12Stunden30Minuten 

    1. Waldmeister gut waschen, trocknen und einige Stunden welken lassen. Dann Blätter abstreifen, langsam in der Milch erwärmen und 1 Stunde ziehen lassen. Abseihen.
    2. Die aromatisierte Milch und Zucker mit den Eiern verquirlen. Im heißen Wasserbad rühren, bis es andickt. Abkühlen lassen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
    3. Mit der eisgekühlten Sahne verrühren. In die Eismaschine geben und nach Gebrauchsanleitung zu Eis verarbeiten. Einfrieren und eine halbe Stunde vor dem Servieren herausnehmen, dann lässt sich das Eis leichter zu Kugeln formen.

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    Julia
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    Ganz köstlich!  -  18 Mai 2015

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