Kürbiskuchen mit Kürbiskernen
1 Std. 15 Min.
An diesen Kürbiskuchen kommen Kürbiskerne und Chia Samen.
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Zutaten
Ergibt: 1 kastenkuchen
- 190 g Mehl
- 220 g Rohzucker
- 3/4 TL Salz
- 1 TL Backnatron
- 3 EL Kürbiskuchengewürz (siehe Fußnote)
- 2 Eier
- 250 g Kürbispüree (siehe Fußnote)
- 125 ml Pflanzenöl (kein Olivenöl)
- 1 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
- 1/3 bis 1/2 Tasse geröstete und gesalzene Kürbiskerne
- 4 EL Chia Samen
Zubereitung
Zubereitung:15Minuten ›
Kochzeit: 1Stunde ›
Fertig in:1Stunde15Minuten
- Backofen auf 180 C vorheizen.
- In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten mischen: Mehl, Zucker, Salz, Natron und Kürbiskuchengewürz.
- in einer anderen Schüssel Eier mit Öl und Vanille verquirlen. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben.
- Alles rasch vermischen, bis der Teig soeben klumpenfrei ist. Kastenform einölen und Teig einfüllen.
- Mit Kürbiskernen und Chiasamen bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 50 bis 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber bleibt. 5 Minuten in der Form abkühlen. dann auf Kuchendraht stürzen und komplett abkühlen lassen.
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