Waffelteig mit Maismehl und Chia Samen

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    Durch das Maismehl und die Chia Samen bekommt dieser Waffelteig besonderen Biss.


    Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 2 Eier
    • 125 g Mehl
    • 140 g Maismehl
    • 1 EL Chia Samen
    • 2 TL Backpulver
    • 1 TL Backnatron
    • 1 TL Zucker
    • 1/2 TL Salz
    • 475 ml Buttermilch
    • 60 ml Rapsöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Waffeleisen vorheizen.
    2. Eier trennen. Eiweiß in einer Glas- oder Metallschüssel mit einem elektrischen Mixer steif schlagen.
    3. Mehl, Maismehl, Chiasamen, Backpulver, Backnatron, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Buttermilch, Öl und Eigelb in einer anderen Schüssel verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig vermischen. Die Eiweiß unter den Teig heben.
    4. Für jede Waffel etwa 4 EL Teig ins vorgeheizte Waffeleien geben und ca. 5 Minuten goldbraun backen.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

    Chia Samen

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Informationen und Tipps rund um Chia-Samen.

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