Paprika-Kichererbsen-Salat

    Paprika-Kichererbsen-Salat

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    Über dieses Rezept: Ein farbenfroher Salat aus Kichererbsen. Sehr gesund und superlecker. So bekommen Sie Ihre Vitamine für den Tag ab. Perfekt für ein Picknick.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • Saft von 1 Limette
    • Saft von 1 Zitrone
    • 4 EL extra natives Olivenöl
    • 1 1/2 (400 g)-Dosen Kichererbsen, abgetropft und abgespült
    • 2 große rote Paprikaschoten, gewürfelt
    • 2 große gelbe Paprikaschoten, gewürfelt
    • 1 grüne Chili, gewürfelt
    • 1 große rote Zwiebel, gewürfelt
    • 3 EL gehackte frische Petersilie
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Limetten- und Zitronensaft mit Olivenöl in einer Schüssel verrühren. Kichererbsen, rote und gelbe Paprikas, Chili, rote Zwiebeln und Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und Salat vermischen. Vor dem Servieren 2-4 Stunden kaltstellen.

    Anmerkung:

    Man muss den Salat nicht unbedingt kaltstellen, jedoch schmeckt er gekühlt am besten, wenn alles gut durchgezogen ist!

    Kichererbsen kochen

    Wie man getrocknete Kichererbsen kocht, steht hier.

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