Kirschkuchen vom Blech mit Streusel

    Der Kirschkuchen ist perfekt, wenn man viele Leute zu bewirten hat. Ist schnell gemacht, weil man nur einen Streuselteig zubereiten muss, den man dann aufs Blech drückt.

    hhgoner

    Von 9 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Blechkuchen

    • Für den Teig
    • 500 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 300 g weiche Butter
    • 300 g Zucker
    • 4 Päckchen Vanillezucker
    • abgeriebene Schale von 2 Bio-Zitronen
    • 2 Eigelb
    • Belag
    • 3 Gläser Kirschen
    • Puderzucker zum bestäuben

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech einfetten und Backpapier auslegen.
    2. Mehl und Backpulver vermischen und sieben. Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale in einer Schüssel schaumig rühren. Dann nach und nach Eigelb und Mehlmischung mit dem Handrührgerät auf niedriger Stufe untermengen, bis ein Krümelteig entsteht.
    3. Die Hälfte des Teigs auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und zu einem Boden fest drücken. Kirschen gut abtropfen lassen und darauf verteilen.
    4. Den restlichen Teig über die Kirschen streuseln und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
    5. Mit Puderzucker bestäuben. Schmeckt super gleich warm nach dem Backen. Am nächsten Tag ist der Kuchen noch saftiger, aber die Streusel sind nicht mehr knusprig (aber trotzdem noch lecker).

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