Lauch Käse Quiche

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    Eine vegetarische Quiche mit Lauch, viel Käse und als Farbtupfer obendrauf einige Tomatenscheiben.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 30 g Butter
    • 180 g Lauch, in dünnen Scheiben
    • 1 backfertiger Mürbeteig von 22,5 cm Durchmesser
    • 250 g Emmentaler Käse
    • 30 g Pecorino Romano Käse
    • 1 EL Mehl
    • 4 Eier
    • 415 ml Sahne
    • 1 Tomate, in dünnen Scheiben
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Ofen auf 230 C vorheizen.
    2. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Flamme zerlassen. Lauch dazugeben und weich dünsten. Mürbeteig in eine Backform legen und den Lauch darauf verteilen.
    3. In einer Schüssel beide Käsesorten und Mehl mischen. Auf dem Lauch verteilen.
    4. In einer anderen Schüssel Eier und Sahne verquirlen. Auf den Käse gießen. Darauf die Tomatenscheiben verteilen. Salzen und pfeffern.
    5. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Temperatur auf 165 C reduzieren und weitere 30 Minuten backen, bis der Teig leicht gebräunt ist und sich die Quiche in der Mitte mit einem Messer einstechen lässt, ohne dass Füllung daran klebt.

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    Mürbeteig zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Mürbeteig.

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