Tomatensuppe mit Kichererbsen

    Tomatensuppe mit Kichererbsen

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    20Minuten


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    Über dieses Rezept: Servieren sie diese Suppe einfach so oder zur Hälfte püriert, wenn Sie eine sämigere Konsistenz bevorzugen. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 EL Olivenöl
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 (400 g) Dose Tomatenstücke
    • 1 (400 g) Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft
    • 1 l Wasser
    • 1 Würfel Hühnerbouillon, zerbröselt
    • 1 EL gehackter frischer Rosmarin
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Bedarf

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Knoblauch in etwas Öl in einem großen Stieltopf bei mittlerer Hitze 1 Minute anbraten. Tomaten zugeben und 2 Minuten köcheln lassen. Kichererbsen, Wasser, Brühwürfel, Rosmarin, Salz und Pfeffer einrühren und abgedeckt 10 Minuten köcheln lassen.

    Tipp:

    Machen Sie ein veganes Gericht daraus, indem Sie anstelle der Hühnerbouillonwürfel Gemüsebouillonwürfel verwenden.

    Kichererbsen kochen

    Wie man getrocknete Kichererbsen kocht, steht hier.

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