Löwenzahnsalat mit Bacon und Eiern

    Löwenzahnsalat mit Bacon und Eiern

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    15Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Statt sich über den Löwenzahn im Garten zu ärgern: einfach diesen leckeren Salat machen und aufessen!

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 8 Scheiben Frühstücksspeck
    • 4 hartgekochte Eier
    • 8 Handvoll zarte Löwenzahnblätter (VOR der Blüte)
    • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
    • 6 EL leichtes Olivenöl
    • 3 EL Weißweinessig
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Speck in der Pfanne knusprig ausbraten. Auf Küchenkrepp entfetten und zerbröckeln.
    2. Eier, Löwenzahn und Zwiebel in einer großen Schüssel vermischen.
    3. Alle anderen Zutaten in einem Schüsselchen glatt rühren und mit dem Salat vermischen.
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