Spargelgratin mit Käse-Hollandaise

    Spargelgratin mit Käse-Hollandaise

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    1Stunde


    Von 7 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Das Gratin schmeckt als Vorspeise oder vegetarisches Hauptgericht.

    regenbogen Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg Spargel
    • 50 g Butter
    • 2 Ecken Schmelzkäse
    • Schuss Zitronensaft
    • Prise Muskatnuss

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Spargel schälen und gar kochen. 125 ml vom Spargelwasser abmessen und in einen Topf geben. Backofen auf 180 C vorheizen. Auflaufform buttern und Spargel hineinlegen.
    2. Spargelwasser erhitzen und Butter in kleinen Würfeln dazu, unter Rühren schmelzen lassen. Dann den Käse in Würfeln, auch schmelzen. Alles gut mit dem Schneebesen aufschlagen. Mit Zitronensaft und Muskat abschmecken.
    3. Soße auf den Spargel gießen und 20 Minuten im Ofen überbacken.

    Als Hauptgericht

    Dazu passen Salzkartoffeln und gekochter Schinken.

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    Spargel Zubereitung

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    Caroline
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    Spargel wurde total lecker, die Soße ist besonders gut, wir hatten Kartoffeln dazu, da konnte man die ganze leckere Käseoße auch noch mitaufsaugen und Arbeitsaufwand der Soße war minimal. Volle Punktzahl!  -  25 Jun 2015

    topfgucker
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    war super  -  02 Mai 2016

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