Hummus Kichererbsen

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    9 Stunden 50 Min.

    Hummus aus Kichererbsen selbst machen ist nicht schwer! Damit das Hummus richtig schön cremig wird, entferne ich die Hülsen von den gekochten Kichererbsen. Wenn ihr stattdessen Kichererbsen aus der Dose nehmt, könnt ihr euch diesen Schritt sparen.

    Ayda

    Berlin, Deutschland
    Von 21 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 200 g Kichererbsen, getrocknet
    • 5 bis 6 EL Sesampaste (Tahini)
    • 1/2 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
    • 2 Knoblauchzehen
    • Salz
    • Olivenöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde30Minuten  ›  Ruhezeit: 8Stunden Einweichen  ›  Fertig in:9Stunden50Minuten 

    1. Kichererbsen einen halben Tag in viel Wasser einweichen. In einen Topf geben und weich kochen, ca. 1,5 Stunden. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
    2. Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen, etwas von dem Kochwasser auffangen. Kichererbsen aus den Hülsen herausdrücken.
    3. Kichererbsen in der Küchenmaschine mit Sesampaste, Zitronensaft und Knoblauch fein pürieren. Nach Bedarf einige Esslöffel von der Kochflüssigkeit dazugeben, damit das Hummus nicht so fest ist. Mit Salz abschmecken. In ein Schraubglas oder ein Tuppergefäß füllen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Im Kühlschrank aufbewahren.

    Mit Kichererbsen aus der Dose

    500 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft gewogen) nehmen und Schritt 1 und 2 weglassen.

    Kichererbsen kochen

    Wie man getrocknete Kichererbsen kocht, steht hier.

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    Lola
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    Hummus wurde KÖSTLICH! Ich mach mir nicht immer die Arbeit mit dem Schalen rausdrücken, aber dann wird das Hummus extra lecker. Wenns schnell gehen muss nehm ich auch schon mal Dosenkichererbsen, aber mit den selbst gekochten schmeckt es Klassen besser.  -  10 Jun 2015

    Tatzelwurm
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    Ich gestehe, ich habe Dosenkichererbsen hergenommen, das nächste Mal versuche ich es vielleicht mit gekochten.  -  22 Jul 2015

    Julia
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    gabs gestern als teil einer arabischen Vorspeisenplatte mit Baba Ganoush und gefüllten Weinblättern und war einfach köstlich!  -  09 Jul 2015

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