Low Carb Auflauf mit gelben Zuccchini

    (85)

    Dieses Rezept haben wir erfunden, nachdem wir eine Riesenmenge gelbe Zucchini geschenkt bekamen.


    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1 EL OIivenöl
    • 1 TL Butter
    • 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 520 g gelbe Zucchini, in Würfeln
    • 1 TL grobes Salz
    • 1/2 TL Pfeffer
    • 30 g fein gehackte Mandeln
    • 135 g Gouda, geraspelt
    • 120 ml Sahne
    • 2 Eier
    • 80 g gesalzene geröstete Mandeln, grob gehackt

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Ofen auf 200 C vorheizen.
    2. Olivenöl und Butter in einer Pfanne bei mittel-starker Flamme erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten weich anbraten. Zucchini, Salz und Pfeffer dazugeben und gut umrühren. Deckel auflegen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten dünsten, bis die Zucchini weich werden. In eine große Schüssel geben.
    3. Fein gehackte Mandeln und die Hälfte vom Käse in einer Schüssel mischen, dies zu den Zucchini geben und mischen. Sahne und Eier mit dem Schneebesen verschlagen und dazugeben. Alles in eine Auflaufform geben und darauf den restlichen Käse und die gerösteten Mandeln verteilen.
    4. 25 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun überbacken.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (85)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 7 Rezeptsammlungen ansehen