Zitronenherzen

    Zitronenherzen

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    35Minuten


    Von 9 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Die Zitronenherzen werden aus Mürbeteig zubereitet und mit Zuckerguss, Zitronenzesten und gehackten Pistazien verziert.

    Zutaten
    Portionen: 50 

    • 250 g Weizenmehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • 75 g feiner Zucker
    • 1 Ei
    • 1 EL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
    • 125 g Butter
    • Mehl zum Ausformen
    • Für den Guss
    • 125 g Puderzucker
    • 2 EL Zitronensaft
    • 1 EL Zitronengelee
    • 1 EL Zitronenzesten
    • 2 EL gehackte Pistazien

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Ei, Zitronenschale und Butter mit der Küchenmaschine eine Minute miteinander vermischen und dann rasch mit den Händen zu einem geschmeidigen Mürbeteig verkneten. Den Teig in zwei bis drei Portionen teilen, in Folie einpacken und 30-40 Minuten kalt stellen.
    2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Zwei Bleche befeuchten und mit Backpapier belegen.
    3. Den Teig portionsweise zwischen zwei Lagen Backpapier oder auf einer bemehlten Unterlage ausrollen. Etwa 5 cm große Herzen ausstechen und auf die Bleche legen, dann auf der mittleren Schiene des Backofens 12-15 Minuten goldgelb backen.
    4. Den Puderzucker mit dem Zitronensaft und dem Gelee glatt rühren. Die Herzen damit sorgfältig bestreichen und mit Zitronenzesten und Pistazien garnieren.

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    Beim Guss habe ich es mir etwas einfacher gemacht, deswegen sahen die Plätzchen nicht so schön aus wie auf dem Foto. Aber gut schmecken tun sie auf jeden Fall. - 29 Nov 2009

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