Moussaka mit Joghurt

    1 Std. 10 Min.

    Moussaka schmeckt sehr gut mit Joghurttopping.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 4 mittelgroße Auberginen
    • 500 g Kartoffeln
    • 125 ml Olivenöl
    • 2 Zwiebeln
    • 500 g Rinderhack
    • Salz
    • Pfeffer
    • Paprikapulver
    • Thymian
    • Rosmarin
    • 2 EL Tomatenmark
    • 125 ml Gemüsebrühe
    • 250 g Joghurt
    • 3 Eier
    • 2 EL Mehl

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Auberginen halbieren und mit Salz bestreuen. 30 Minuten schwitzen lassen.
    2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte vom Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffelscheiben unter Wenden anbraten, bis sie anfangen weich zu werden. Aus der Pfanne nehmen.
    3. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen. Auberginen abtupfen und braten, bis sich die Schale ablöst. Aus der Pfanne nehmen.
    4. Zwiebel fein hacken und in der Pfanne glasig anbraten. Dann das Hackfleisch braun anbraten. Auberginen ohne Schale, Gewürze, Salz und Pfeffer und Tomatenmark dazu, alles kurz braten, dann die Brühe dazu und etwas einkochen lassen.
    5. Backofen auf 190 C vorheizen. Auflaufform einfetten. Kartoffeln und Fleischmischung abwechselnd schichten. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
    6. Joghurt, Eier, Mehl und Salz verrühren und auf der Moussaka verteiellen. Weitere 10 bis 15 Minuten goldbraun überbacken. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

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