Einfacher Aprikosenkuchen (Rührteig)

    Ein schnell gebackener Aprikosenkuchen, weil man nur einen Rührteig machen muss, aprikosen drauf und dann ab ins Rohr!

    jenniferb

    Niedersachsen, Deutschland
    Von 16 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 150 g Zucker
    • 120 g weiche Butter
    • 125 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • eine Prise Salz
    • 2 Eier
    • 500 g Aprikosen
    • Zimtzucker (2 EL Zucker mit 1 TL Zimt gemischt)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen und eine 26 cm Springform einfetten.
    2. Zucker und Butter mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und sieben. Eier einzeln zugeben und nach jeder Zugabe gut unterrühren. Zuletzt die e Mehlmischung unter den Teig mengen.
    3. Teig in die vorbereitete Springform füllen. Aprikosen halbieren, Kern entfernen und mit der Schnittseite nach Oben dicht auf dem Teig verteilen.
    4. Mit Zimtzucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 bis 50 Minuten backen (Zahnstocherprobe).

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