Hirse mit Koriander

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    Bei diesem Hirserezept habe ich mich von der kubanischen Küche inspirieren lassen. Man kann es warm oder kalt servieren.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1 Karotte
    • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 1 grüne Gemüsepaprika, gehackt
    • 200 g Hirse
    • 475 ml Gemüsebrühe
    • Salz
    • Pfeffer
    • 4 EL gehackter frischer Koriander, mehr nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Karotte und Knoblauch in der Küchenmaschine fein hacken.
    2. Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Flamme erhitzen. Karotte und Knoblauch, Zwiebel und Paprika dazugeben und 10 Minuten weich anbraten. Hirse dazugeben und 3 Minuten unter Rühren toasten, bis es duftet.
    3. Gemüsebrühe dazugeben. Salzen und pfeffern. Flamme reduzieren und 20 Minuten simmern, bis die Brühe verkocht und die Hirse weich ist. Koriander untermischen.

    Gemüsebrühe selbst machen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

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