Weiße Bohnensuppe

    Eine leckere schnell gekochte Suppe mit weißen Bohnen. Wenn man die Suppe vegan haben will, einfach Sojasahne verwenden.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 EL Öl
    • 50 g Schalotten, fein gehackt
    • 4-5 Knoblauchzehen, durch die Presse gedrückt
    • 2 Dosen (à 400 g) weiße Bohnen
    • 125 ml Weißwein
    • 500 ml Gemüsebrühe
    • Salz
    • 1 Lorbeerblatt
    • Majoran
    • weißer Pfeffer
    • 50 ml Sahne
    • Coutons nach Belieben

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Öl in einem Topf erhitzen und Schalotte und Knoblauch darin andünsten. Bohnen zugeben und mit Wein und Brühe ablöschen. Mit Salz, Lorbeerblatt, Majoran und weißem Pfeffer würzen
    2. 25 Minuten abgedeckt sanft köcheln. Lorbeerblatt entfernen, Suppe pürieren und durch ein Sieb geben. Nochmal mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne zufügen und erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Wenn gewünscht mit Croutons servieren.

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