Couscous mit Gemüse und Datteln aus dem Thermomix®

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    Ein sehr leckeres Couscousgericht mit Karotten und Zucchini. Durch die Datteln bekommt es einen leicht süßen Geschmack.

    vewohl

    Bayern, Deutschland
    Von 11 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Für das Couscous
    • 250 g Couscous
    • 300 ml Wasser
    • 1/2 Gemüsebrühwürfel
    • 1/2 TL Salz
    • 1 EL Öl
    • Für das Gemüse
    • 1 Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 EL Öl
    • 200 g Karotten, in sehr dünne Scheiben geschnitten
    • 200 g Zucchini, in feine Scheiben geschnitten
    • 100 ml Wasser
    • 1/2 Gemüsebrühwürfel
    • 1/2 TL Salz
    • Pfeffer
    • 150 g Feta, zerkrümelt
    • 120 g getrocknete Datteln, entsteint und geviertelt
    • 1/2 Bund Petersilie, fein gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

      Für das Couscous

    1. Couscous in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
    2. Wasser, Brühwürfel, Salz und Öl in den Mixtopf geben und 5 Minuten bei 100 °C/Stufe 1 aufkochen. Kochende Brühe über das Couscous geben, vermischen und 15 Min. abgedeckt ziehen lassen.
    3. Für das Gemüse

    4. Zwiebel und Knoblauch im Mixtopf 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 2 Minuten auf Stufe 2 dünsten. Karotten, Zucchini, Wasser, Brühwürfel, Salz und Pfeffer dazugeben.
    5. Couscous, Feta, Datteln und Petersilie in den Varoma geben, vermischen, aufsetzen und 10 Min./Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe garen.
    6. Couscous und Gemüse vermischen und servieren.

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    Besprechungen auf Deutsch: (2)

    Lola
    Besprochen von:
    6

    super leckeres Couscousgericht! Hab den Feta gewürfelt. Total lecker!  -  20 Jun 2015

    Besprochen von:
    2

    ich hab keinen Thermomix und hab das Gemüse in der Pfanne angebraten. sehr lecker mit dem Couscous!  -  01 Mrz 2016

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