Schnelle Salzgurken mit Dill

    Schnelle Salzgurken mit Dill

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    5Tage10Minuten


    Von 7 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Gewürzgurken mit Dill und Knoblauch kann man schon nach 3 bis 5 Tagen essen. Und sie sind garantiert ohne Chemie und Konservierungsstoffe.

    Zutaten
    Portionen: 15 

    • 2 l kochendes Wasser
    • 2 EL Salz
    • 1 kg Einmachgurken, gründlich gewaschen
    • 1-3 Knoblauchknollen, geschält (Menge nach Geschmack)
    • 1 Bund (ca. 200 g) frischer Dill, in 10 cm große Stücke geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Ruhezeit: 5Tage Einlegen  ›  Fertig in:5Tage10Minuten 

    1. Salz im kochenden Wasser auflösen. Beiseite stellen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
    2. In ein großes sterilisiertes Einmachglas von mindestens 5 l Fassungsvermögen eine Handvoll Dill und einige Knoblauchzehen schichten.
    3. Darauf eine Lage Gurken schichten. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
    4. Die Salzlake darübergießen, so dass die Gurken komplett bedeckt sind.
    5. Einen mit einem sauberen Stein beschwerten kleinen Teller auf die Gurken legen, so dass diese komplett von Wasser bedeckt sind.
    6. An einem dunklen, kühlen Ort 3 bis 5 Tage ziehen lassen je nachdem, wie intensiv die Gurken schmecken sollen. Danach in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 2 Wochen verbrauchen.

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    Auch 1 ganze Knoblauchzehe wäre zu viel gewesen, also 3 schon gar nicht... aber sonst ist das Rezept gut und die Gurken schmecken schon total gut am nächsten Tag, total knackig. Video ist auch sehr schön  -  04 Aug 2015

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