Himbeerkuchen mit weißer Schokolade

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    Ein sehr saftiger Kastenkuchen mit Himbeeren und weißer Schokolade.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 kastenkuchen

    • 150 g Puderzucker
    • 3 Eier
    • 150 g flüssige Butter
    • 150 g Mehl, gesiebt
    • 1 gehäufter EL Backpulver
    • 100 g weiße Schokolade, grob gehackt
    • 125 g frische Himbeeren, geviertelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Ofen auf 180 C vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden.
    2. Zucker und Eier mit dem Elektronmixer hell aufschlagen. Butter unterrühren, dann das Mehl und Backpulver. Zum Schluss die Himbeeren und Schokolade. In die vorbereitete Form füllen.
    3. Ca. 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Zahnstochertest machen. Wenn Teig daran hängen bleibt, weitere 10 Minuten backen.

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