Fenchelsalat mit Schinken und Apfel

    Fenchelsalat mit Schinken und Apfel

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    30Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein schnell gemachter Fenchelsalat. Mit Baguette wird daraus ein leichtes Mittagessen oder eine Vorspeise.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 Fenchelknollen
    • 100 g gekochter Schinken, gewürfelt
    • 2 Äpfek, geschält, geviertelt, Kerngehäuse entfernt und in dünne Scheiben geschnitten
    • Für das Dressing
    • 3 EL Olivenöl
    • 3 EL Weißweinessig
    • 1 Knoblauchzehe, durch die Presse gedrückt
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten Ziehen lassen  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Die Fenchelknollen putzen, längs halbieren, vom Strunk befreien und quer in dünne Streifen schneiden.
    2. Mit Schinken und Apfelscheiben auf einer Salatplatte anrichten. Fpr das Dressing Essig, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren und mit dem Olivenöl zu einer Emulsion verschlagen. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig untermischen. Salat vor dem Verzehr 15 Minuten ziehen lassen.
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    Marianne
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    Sehr guter Salat. Wir essen Fenchel sehr viel und hab jetzt durch euch viele neue Variationen ausprobiert.  -  22 Dez 2016

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