Fenchelsalat mit Schinken und Apfel

    (1)
    30 Min.

    Ein schnell gemachter Fenchelsalat. Mit Baguette wird daraus ein leichtes Mittagessen oder eine Vorspeise.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 Fenchelknollen
    • 100 g gekochter Schinken, gewürfelt
    • 2 Äpfek, geschält, geviertelt, Kerngehäuse entfernt und in dünne Scheiben geschnitten
    • Für das Dressing
    • 3 EL Olivenöl
    • 3 EL Weißweinessig
    • 1 Knoblauchzehe, durch die Presse gedrückt
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten Ziehen lassen  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Die Fenchelknollen putzen, längs halbieren, vom Strunk befreien und quer in dünne Streifen schneiden.
    2. Mit Schinken und Apfelscheiben auf einer Salatplatte anrichten. Fpr das Dressing Essig, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren und mit dem Olivenöl zu einer Emulsion verschlagen. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig untermischen. Salat vor dem Verzehr 15 Minuten ziehen lassen.
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    Marianne
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    Sehr guter Salat. Wir essen Fenchel sehr viel und hab jetzt durch euch viele neue Variationen ausprobiert.  -  22 Dez 2016

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