Italienische Blumenkohl-Tomaten Beilage

    Der Blumenkohl wird bei diesem italienischen Rezept mit Tomaten in der Pfanne geschmort. Eine einfache vegetarische Beilage.

    wanderlust

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 300 g Tomaten oder passierte Tomaten
    • 10 EL Olivenöl
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 Rosmarinzweig
    • 1 getrocknete Peperoncino (Chilischote), zerkleinert
    • 1 Blumenkohl (ca. 1,2 kg), in Röschen zerteilt
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Tomaten passieren.
    2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Rosmarin und Peperoncino darin kurz anbraten. Sobald der Knoblauch anfängt zu duften, passierte Tomaten zugeben, vermischen und ca. 10 Minuten köcheln.
    3. Blumenkohl zugeben, vermischen und etwas köcheln lassen. Dann mit lauwarmem Wasser bedecken, Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze schmoren lassen, bis der Blumenkohl weich aber noch bissfest ist. Dann Deckel abnehmen und extra Flüssigkeit verkochen lassen.

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