Erbsensuppe mit grünen Schälerbsen

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    1 Std. 35 Min.

    Die Erbsen für diese Suppe muss man nicht vorweichen, sie können einfach so gekocht werden.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 6 Scheiben Speck, in Streifen geschnitten
    • 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • 1 Stange Lauch, in dünne Ringe geschnitten
    • 1 große Karotte, gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1,2 l Hühnerbrühe
    • 300 g grüne Schälerbsen
    • 2 Lorbeerblätter
    • 1 TL gehackter frischer Rosmarin

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde15Minuten  ›  Fertig in:1Stunde35Minuten 

    1. Speck in einen großen Topf geben und bei mittlerer Flamme knusprig ausbraten. Zwiebel, Lauch, Karotte und Knoblauch dazugeben und ca. 8 Minuten weich braten. Brühe dazugeben. Erbsen, Lorbeerblätter und Rosmarin dazugeben und zum Kochen bringen. Flamme auf niedrig reduzieren, Deckel auflegen und ca. 1 Stunde simmern, bis die Erbsen weich sind.

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