Fenchelsalat mit Eisbergsalat und Orange

    Ein leckerer roher Fenchelsalat, der mit Eisbergsalat, Zwiebel und Orange Farbe und Geschmack bekommt.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 große Fenchelknollen
    • 1 Eisbergsalat
    • 1 Orange
    • 1 rote Zwiebel, in hachdünne Ringe geschnitten
    • 1 TL Senf
    • Salz
    • Pfeffer
    • 3 EL Olivenöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Die Fenchelknollen putzen, längs halbieren, vom Strunk befreien und die Hälften quer in sehr feine Streifen schneiden. Die Streifen auf einer Salatplatte gleichmäßig verteilen.
    2. Die Orange schälen und die weiße Haut komplett entfernen. Dann die Früchte filetieren, den Saft auffangen.
    3. Die Blätter von dem Eisbergsalat trennen, waschen und abtropfen lassen. Salatblätter, rote Zwiebel, Fenchel, Orangenfilets und Orangensaft in einer Salatschüssel mischen.
    4. Senf, Salz und Pfeffer verrühren und mit dem Olivenöl cremig verschlagen. Das Dressing über den vorbereiteten Salat gießen, vermischen und servieren.

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