Flafa (Algerischer Paprikasalat)

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    Ein Sommersalat, bei dem die Paprika erst im Ofen gegart und dann nochmals in der Pfanne gedünstet werden.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 grüne Gemüsepaprika
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 EL fein gehackte rote Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe, gehackt
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Eiertomate, gewürfelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Ofen auf 230 C vorheizen. Paprika in Alufolie einwickeln. Im vorgeheizten Ofen 30 bis 45 Minuten rösten, bis die Haut schwarze Stelle bekommt und die Paprika weich sind, dabei einmal wenden.
    2. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Haut abziehen und Samen und Blütenansatz entfernen. Paprika in gut 1 cm große Stücke schneiden.
    3. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen. Zwiebel 5 Minuten glasig anbraten. Knoblauch, Salz und Pfeffer sowie die Paprikastücke und die Tomate dazugeben. Bei mittlerer Flamme 5 Minuten unter Rühren dünsten, bis die Tomate weich ist. Mit Baguette servieren.

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