Himbeeressig selber machen

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    Himbeeressig selber machen

    Himbeeressig selber machen

    (5)
    18Minuten


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    Über dieses Rezept: Himbeeressig ist leicht süß und schmeckt einfach himmlisch in jeder Art von Dressing, vorallem zu etwas herberen Blattsalaten.

    Zutaten
    Portionen: 50 

    • frische Himbeeren
    • Essig
    • Zucker
    • kleine Flaschen mit Korken
    • Küchenpapier bei Bedarf

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 3Minuten  ›  Fertig in:18Minuten 

    1. Himbeeren, Essig und Zucker in einen Topf geben und unter ständigem Rühren sprudelnd aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, abdecken und 1 Monat kühl stellen.
    2. Essigmischung aus dem Kühlschrank nehmen und durch ein sauberes Tuch passieren. Dann die Flüssigkeit nochmal in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten simmern. In sterilisierte Flaschen abfüllen. Der Essig kann sofort verwendet werden.
    3. Den Essig hineingießen und fest verkorken. Er passt zu Salaten und auch Fisch.

    Himbeeren aus dem eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie Himbeeren selbst anbauen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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