Gefüllte Spitzpaprika mit Bulgur in Tomatensoße

    1 Std. 20 Min.

    Die Spitzpaprika kann man entweder als Hauptgericht mit Brot und Salat essen oder als Beilage zu Gegrilltem.

    serafine

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 5 

    • 5 rote Spitzpaprika
    • 100 g Bulgur
    • 200 g Schafskäse
    • 2-3 Tomaten, Kerne herausgeschnitten und klein gewürfelt
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 EL frischer Thymian, gehackt
    • 1 EL frisches Basilikum, gehackt
    • 1 EL frische Petersilie, gehackt
    • 2 EL + 2 EL Olivenöl
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Dose (240 g Abtropfgewicht) geschälte Tomaten
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • eine Prise Zucker

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Die Kappen der Spitzpaprika abschneiden und die Kerne und weißen Wände herausschneiden. Paprika waschen und trocken tupfen.
    2. Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten und etwas abkühlen lassen.
    3. Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform mit Öl einfetten.
    4. Schafskäse zerbröseln und mit Tomaten, Knoblauch, 2 EL Olivenöl, Thymian, Basilikum und Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    5. Schafskäsemischung mit Bulgur vermengen und die Spitzpaprika damit füllen
    6. Paprika mit der Bulgut-Schafskäse Mischung füllen und in die vorbereitete Auflaufform geben.
    7. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig andünsten. Tomaten zugeben alles einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und Tomatensauce über die Paprika gießen und abdecken. Im vorgeheizten Ofen ca. 40-50 Minuten garen.

    Tipp

    Anstelle von Bulgur kann man auch Couscous verwenden

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 5 Rezeptsammlungen ansehen