Vegane Crepes mit Dinkelmehl

    Vegane Crepes mit Dinkelmehl

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    35Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Bei diesen veganen Crepes aus Dinkelmehl wird Kuhmilch durch Mineralwasser ersetzt was ein wenig Fingerspitzengefühl erfordert. Wichtig ist auch, den Teig vor dem Ausbacken ruhen zu lassen, damit das Mehl quellen kann.

    Claudia_theimer Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 150 g Dinkelmehl
    • 50 g Sojamehl
    • 250 ml Mineralwasser
    • 1 EL Erdnussöl
    • 1 Prise Meersalz
    • Pflanzenöl zum Ausbacken

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten Ruhen lassen  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Aus allen Zutaten einen dünnflüssigen Teig rühren, ein paar Minuten quellen lassen.
    2. Das Crepe-Eisen oder eine möglichst flache Pfanne erhitzen, mit ganz wenig Fett ausstreichen und die Crepes backen - erst wenden, wenn die Unterseite leicht gebräunt ist!

    Tipp

    Die Crepes schmecken pur, besonders lecker werden sie jedoch mit verschiedenen Füllungen. Hier kannst du nach Herzenslust experimentieren. Gedünsteter Spinat passt für die pikante Variante, als süße Füllung oder Beigabe eignet sich ein fruchtiges Erdbeer-Rhabarber-Kompott.

    Crepes machen

    Tipps und Tricks für Crepes und eine schrittweise Anleitung zum Crepes backen gibt es in der Allrecipes Kochschule.

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    jogili
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    Sie sind jetzt bei mir nicht so richtig dünn geworden, eher so wie Pfannkuchen als Crepes, aber haben sehr lecker geschmeckt  -  20 Dez 2016

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