Nudel-Krebsküchlein mit Limetten-Koriander-Mayonnaise

    Nudel-Krebsküchlein mit Limetten-Koriander-Mayonnaise

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    30Minuten


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    Über dieses Rezept: Göttliche Krebsküchlein, die so einfach zuzubereiten sind! Ein perfektes Rezept, wenn Sie nach etwas ganz Besonderem suchen, das schnell gemacht ist.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • Limetten -Koriander Mayonnaise
    • 4 EL Mayonnaise
    • 2 EL frischer Koriander, fein gehackt
    • 1/2 TL fein abgeriebene Limettenschale
    • 1 EL frischer Limettensaft
    • Küchlein
    • 100 g ungekochte Linguine
    • 225 g Krebsfleisch
    • 2 Eier, verquirlt
    • 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
    • 30 g Paniermehl
    • 2 EL gehackter frischer Koriander
    • 2 TL Olivenöl
    • 1/8 TL Salz
    • 1/8 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 2 EL Rapsöl oder Pflanzenöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Für die Mayonnaise Koriander, Mayonnaise, Limettenschale und Limettensaft in einer kleinen Schüssel mischen. Gut durchrühren und bis zum Servieren kaltstellen.
    2. Linguine nach Packungsanweisung zubereiten. Abschütten und in 5 cm lange Stücke schneiden.
    3. Für die Küchlein Krebsfleisch, Linguine, Eier, Frühlingszwiebeln, Paniermehle, Koriander, Olivenöl, Salz und Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
    4. Mischung auf Wachspapier in 6 gleichgroße Portionen aufteilen. Jede Portion zu einem flachen Küchlein formen, dabei darauf achten, dass die Linguine gut untergemischt sind und nicht herausragen.
    5. Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Stufe erhitzen und die Küchlein darin von jeder Seite 3 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit der Mayonnaise servieren.

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    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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