Slata mechouia (Tunesischer gegrillter Salat)

    Slata mechouia (Tunesischer gegrillter Salat)

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    30Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dies ist einer meiner Lieblingssalate, eigentlich ist er eher zum Dippen für Brot auf jeden Fall total lecker.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 6 hellgrüne bzw. gelbliche lange Paprika
    • 1 frische grüne Chilischote
    • 6 Tomaten
    • 4-6 Knoblauchzehen, je nach Größe
    • 4 hartgekochte Eier
    • 3 EL Olivenöl
    • 3 EL Zitronensaft oder Weißweinessig
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 Prise gemahlener Koriander
    • Salz
    • schwarze Oliven
    • gehackte Petersilie

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Paprika direkt auf der Glasflamme (beim Gasherd) grillen oder unter dem Backofengrill scheiben, bis die Haut schwarz wird und blasen wirft. Noch warm die Haut abziehen. Mit der Gabel zerdrücken.
    2. Chili aufschneiden und Samen auskratzen. Knoblauch fein hacken. Beides mit den Paprika mischen.
    3. Öl mit Zitronensaft, Gewürzen und Salz dazugeben und allles gut mischen.
    4. Slata mechouia wird so serviert: Auf einen großen Teller geben und verteilen. glatt streichem. Drumherum die entsteinten Oliven und geviertelten Eier arrangieren. Mit etwas Petersilie bestreuen. Jeder nimmt sich mit Brot direkt vom großen Teller.

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