Fenchel überbacken mit Bröseln

    Ich mag Gemüse mit Bröselbelag total gerne und so ein Fenchelgratin ist eine tolle Beilage zu allem Möglichem.

    lilifee

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Fenchelknollen
    • Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zucker
    • 1 TL Fenchelsaat
    • 250 ml Gemüsebrühe
    • 250 ml Weißwein
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 80 g Semmelbrösel

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Fenchelknollen putzen und halbieren. Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und Fenchel darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Fenchelsaat, Weißwein und Gemüsebrühe dazugeben. Zudecken und ca. 25 Min. garen.
    2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig andünsten. Knoblauch zugeben und weitere 30 Sekunden mit andünsten. Semmelbrösel dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Bröselmasse auf die Fenchelhälften verteilen und Fenchel in eine Auflaufform legen. Den Sud angießen und Fenchel unter dem Backofengrill goldbraun überbacken.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Gemüsebrühe selbst machen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

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