Streuselkuchen mit Himbeeren und Heidelbeeren

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    1 Std. 25 Min.

    Dieser wunderbare Kuchen ist toll zum Kaffee aber er ist so lecker, dass man ihn auch als Dessert essen kann. Frische Beeren schmecken am besten.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • Für die Streusel
    • 200 g Zucker
    • 85 g Mehl
    • 1 TL Zimt
    • eine Prise Salz
    • 125 g Butter, gewürfelt
    • Für den Kuchen
    • 125 g weiche Butter
    • 150 g Zucker
    • 2 Eier
    • 375 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • eine Prise Salz
    • 200 ml saure Sahne
    • 150 g Heidelbeeren
    • 125 g Himbeeren

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde25Minuten 

      Für die Streusel

    1. Backofen auf 180 C vorheizen und eine 28 cm Springform einfetten.
    2. Alle Streuselzutaten in die Küchenmaschine geben und zu feinen Krümeln verarbeiten.
    3. Für den Kuchen

    4. Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Eier einzeln zugeben und nach jeder Zugabe gut rühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und sieben und Mehlmischung abwechselnd mit der sauren Sahne unterheben. Mit der Mehlmischung beginnen und aufhören.
    5. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form füllen, dann mit den Beeren bedecken. Den restlichen Teig darauf geben und mit dem Streuselteig bestreuen.
    6. Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. In der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen.

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