Couscous mit dem kochendem Wasser übergießen, eine Prise Salz dazu und abdecken. 5 Minuten stehen lassen. Mit der Gabel auflockern und nochmal 5 Minuten bis das Wasser aufgesogen ist.
Rosinen abgießen und mit der Butter in Flöckchen unter den Couscous mischen. Evtl. mit Orangenblütenwasser verfeinern. Nochmal mit der Gabel auflockern.