Cremige Tomaten-Tofu-Suppe

    Cremige Tomaten-Tofu-Suppe

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    30Minuten


    Von 27 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Bei dieser sahnigen Tomatensuppe wird Tofu als Ersatz für Milchprodukte verwendet. Garnieren Sie die Suppe mit etwas frischem Basilikum.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 700 g Tomaten, gewürfelt
    • 1/2 Zwiebel, gehackt
    • 1 EL Olivenöl
    • 600 g fertige Tomatensuppe
    • 400 g weicher Tofu
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • frischer gehacktes Basilikum

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Tomaten und Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten.
    2. Fertige Tomatensuppe und Tofu in einen Standmixer geben und pürieren. Die Mischung zu den sautierten Tomaten und Zwiebeln geben. Suppe aufwärmen und bei Bedarf Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit frischem Basilikum garnieren.

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    Besprechungen (2)

    Paploo
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    0

    Diese Suppe war mein Beitrag zu einer veganen Weihnachtsfeier und bei allen ein Hit. Ich hab noch ganz viel frische Petersilie draufgestreut. - 27 Dez 2012

    Lola
    Besprochen von:
    0

    Eine tolle und vorallem einfache Suppe - ich hab noch Knoblauch mit den Zwiebeln und Tomaten angedünstet und italienische Kräuter dazu. Ideal an einem kalten Abend! Dazu gabs überbackene Käsetoasts...mmmh! - 17 Jan 2010

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