Heidelbeer-Sahne-Torte

    Diese erfrischende Torte kann man auch machen, wenn es zu heiß zum backen ist, denn man braucht nur einen fertigen Biskuitboden.

    BakingQueen

    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 1 dünner Biskuitboden
    • 1 Gläschen Johannisbeerlikör (Cassis)
    • 500 g frische Heidelbeeren
    • 1 Gläschen Johannisbeerlikör (Cassis)
    • 7 Blatt helle Gelatine
    • 500 ml Schlagsahne
    • 2 EL Vanillezucker
    • 1 Päckchen Tortenguss

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring anlegen. Tortenboden mit einem Gläschen Likör beträufeln.
    2. Heidelbeeren mit einem zweiten Gläschen Likör mischen und abgedeckt 1 Stunde ziehen lassen.
    3. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen, dabei Vanillezucker untermischen. Wenn die Heidelbeeren nicht sehr süß sind, eventuell etwas mehr Vanillezucker dazugeben.
    4. Gelatine erwärmen und unter die Sahne ziehen. 3/4 der abgetropften Heidelbeeren (Saft auffangen) vorsichtig unterheben. Diese Masse auf den getränkten Tortenboden geben und glatt streichen. In den Kühlschrank stellen, bis die Gelatine so fest ist, dass die Beeren obendrauf bleiben, ohne zu sinken.
    5. Die restlichen abgetropften Beeren (Saft wieder auffangen) auf der Heidelbeersahne verteilen. Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten, dafür den aufgefangenen Heidelbeersaft verwenden, dabei die benötigte Menge nach Bedarf mit Wasser ergänzen. Tortenguss auf den Heidelbeeren verteilen. Torte in den Kühlschrank stellen.

    Gelatine richtig verwenden:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Gelatine richtig auflöst und unterzieht.

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    Wie man eine Torte sauber in Stücke schneidet, sehen Sie hier

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