Italienischer Salat mit Avocado und rosa Grapefruit

    Italienischer Salat mit Avocado und rosa Grapefruit

    Rezeptbild: Italienischer Salat mit Avocado und rosa Grapefruit
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    Italienischer Salat mit Avocado und rosa Grapefruit

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    10Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser leckere Salat aus Italien (Insalata con pompelmo rosa e avocado) mit Avocado, Koriander und rosa Grapefruit ist einer unserer Lieblingssalate.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 g gemischte Blattsalate
    • 20 Stängel frischer Koriander
    • 1 Grapefruit
    • 1 reife Avocado
    • 2 EL Olivenöl
    • 2 TL Balsamico
    • eine Prise Zucker oder etwas Honig
    • eine Prise Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Salat waschen, trocken schleudern und in eine Salatschüssel geben. Koriander ebenfalls waschen, trocken tupfen und Blätter abzupfen. Fein hacken und beiseite stellen.
    2. Grapefruit über einer kleinen Schale schälen und filettieren, dabei den Saft auffangen. Avocado schälen und in 5 mm dünne Scheiben schneiden.
    3. Grapefruitfilets, Avocadoscheiben und Koriander über dem Salat verteilen.
    4. Für das Dressing Grapefruitsaft, Zucker oder Honig, Öl, Balsamico, Salz und Pfeffer gut verrühren und über den Salat gießen. Durchmischen und servieren.
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