Couscous mit Artischocken und Oliven

    Couscous wird mit einer leckeren Sahne Weinsoße, Artischockenherzen und Oliven kombiniert. Eine edle Beilage oder ein vegetarisches Hauptgericht.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 Tassen Wasser
    • 1 Tasse Couscous
    • 2 EL + 1 EL Olivenöl
    • 100 g schwarze Oliven, entkernt und klein geschnitten
    • Artischockenherzen aus dem Glas, in Stücke geschnitten
    • Sahne
    • Weißwein
    • Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Wasser zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und Couscous unterrühren. Abdecken und 10 Minuten stehen lassen. Dann Couscous mit einer Gabel auflockern und beiseite stellen.
    2. Dann Olivenöl und Oliven untermischen.
    3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Artischockenherzen darin kurz anbraten, mit Weißwein und Sahne ablöschen und mit Salz abschmecken.
    4. Couscous in gefettete kleine Auflaufformen geben und auf die Teller stürzen, da dass es schön aussieht. Mit den Artischocken und der Sauce anrichten.
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